龍口粉絲傳統(tǒng)手工生產(chǎn)技藝具有300多年歷史，粉絲以“絲條均勻、質(zhì)地柔韌、光潔透明”而遠(yuǎn)近聞名，目前已被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

雖冠有“龍口”之名，但是龍口卻不是龍口粉絲的核心產(chǎn)地，也就出現(xiàn)了一個有趣的誤會——龍口粉絲在招遠(yuǎn)。據(jù)史料記載，山東招遠(yuǎn)早在北魏時期就已經(jīng)掌握了淀粉生產(chǎn)技術(shù)，宋代開始生產(chǎn)紅薯粉絲。之后，通過改良創(chuàng)新，不斷增加新品種，逐漸生產(chǎn)出高粱、豇豆、小豆、綠豆、豌豆等粉絲。明清咸豐十年（1860年），招遠(yuǎn)徐氏四大粉莊在香港合設(shè)“洪泰”經(jīng)銷店，并在黃縣龍口設(shè)粉莊，收購招遠(yuǎn)粉絲，改煙臺港為龍口港裝船運往香港，再由香港轉(zhuǎn)銷南洋、西歐等地。為區(qū)別起見，特將包裝物上標(biāo)以“龍口粉絲”等字樣，始稱“龍口粉絲”。所以，如果換成一個通俗的語言來理解的話，這個龍口并不是指“生產(chǎn)地”，而是指“發(fā)貨地”。